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ポテトチップスの作り方レシピ

更新日:

ひょんなことからジャガイモを大量にもらったのでポテトチップスを作りました!

ということで、今回はポテトチップスの作り方レシピの紹介です!

かんたんに作れるのでぜひジャガイモの消費に役立ててくださいね!

ポテトチップスの材料

ポテトチップスを作る材料はこちらです!

ポテトチップスの材料

  • 【食材】ジャガイモ、油、塩
  • 【道具】フライパン、スライサー、ボウル、ザル

特別な道具や材料はなにも使いません。
家にある道具だけで作れちゃいますよ~!

ポテトチップスの作り方レシピ

ではさっそくポテトチップスを作っていきましょー!

step
1
シャガイモの皮をむく

まずはジャガイモの皮むきから。
今回は大きめのジャガイモ5個を選びました!

今回は主婦らしくジャガイモの皮を包丁でむきましたが、実はかんたんにジャガイモの皮をむく方法があるんですよ~!

包丁以外でジャガイモの皮をむく3つの方法

  • 【その1】丸めたアルミホイルで表面をこする
  • 【その2】ジャガイモの表面にぐるっと1周切込みを入れ、レンジでチンをする。粗熱が取れたあと(冷水でも可)左右にパカッと開くとむける。
  • 【その3】ジャガイモの表面にぐるっと1周切込みを入れ、お鍋で煮る。水で冷やしたあと左右にパカッと開くとむける。

ジャガイモの皮むきひとつでも色んな方法があって、料理の奥深さを感じます。。。

レンジでチンするとほくほくに、お湯で茹でるとしっとりとしたジャガイモになりますよ☆

step
2
ジャガイモをスライサーで薄くスライスする

皮をむいたら、今度はジャガイモをスライサーでひたすらスライス…ッ!!
水を張ったボウルの中に次々に落としていきます。

過去に自分の親指の皮をスライスしたことがあるので、この工程はちょっとトラウマです…

みなさんもうっかり自分の指をスライスしないようにお気をつけくださいね…!(完治まで数日かかりました)

そして!ここでのポイントは水を張ったボウルの中にジャガイモを入れるという工程。
ジャガイモは空気に触れるとアクが出てきて黒っぽく変色してしまうので、切ったら水にさらすようにしましょう!

また、水にさらすことによって表面のでんぶんを洗い流すことができるので、切ったジャガイモ同士がくっつくことを防ぐことができます!

できました!
疲れたー!!

step
3
油を入れたフライパンにジャガイモを入れて揚げる

油を浅く入れたフライパンに先ほど頑張ってスライスしたジャガイモを入れます!

1枚1枚丁寧に揚げていくのですが、この工程が結構大変…!!
楽しようと思って一気に揚げるとジャガイモ同士がくっついちゃいます…。

たまにジャガイモを裏返して両面とも揚げてくださいね!

[chat face="profile.png" name="ゆか" align="left" border="none" bg="yellow"] 今回は揚げちゃいましたが、油が気になる人はレンジでチン☆でもできますよ♡[/chat]

…ということで、ヘルシー派のあなたのために、油で揚げずにレンジでチンをする方法もご紹介します!

  1. クッキングシートを敷き(くっつき防止)、スライスしたジャガイモを重ならないように並べる
  2. 塩をふる
  3. ラップをせず、500wで3分くらい加熱。裏返して再度3分くらい加熱。
  4. できあがり♡

出来立てはちょっぴりシナシナですが、時間が経つとパリッとします!

[chat face="profile.png" name="ゆか" align="left" border="none" bg="yellow"] レンジの加熱時間はジャガイモの具合を見ながら調節してくださいねっ![/chat]

step
4
熱いうちに塩を振って完成

揚げたジャガイモに塩を振れば「自家製ポテトチップス塩味」の完成♡
青のりがあれば「のり塩味」ですね♪

[chat face="profile.png" name="ゆか" align="left" border="none" bg="yellow"] コンソメ(固形でも顆粒でもOK)をすりつぶして振りかければコンソメ味になりますよっ![/chat]

みんな大好きポテトチップス

揚げても揚げてもどんどんなくなっていく自家製ポテトチップス…。
息子ちゃんの手が早すぎてブレちゃいました…。

[chat face="profile.png" name="ゆか" align="left" border="none" bg="yellow"] ぜひ、ジャガイモの消費に困ったらおうちでポテトチップスを作ってみてくださいね!おいしいですよっ♡[/chat]

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